五大营养素之一的碳水化合物。
近年来，低糖饮食很流行，很多人认为低糖饮食=限制碳水化合物，但严格来说，糖类≠碳水化合物。
碳水化合物由糖类和膳食纤维构成。
糖类和膳食纤维都是非常重要的营养素。
然而，对于患有肿瘤的宠物而言，必须选择糖类的“种类”。
糖类根据葡萄糖的连接数量，可以分为单糖类、二糖类、三糖类和多糖类。
＜糖类的种类＞
①单糖类
葡萄糖（Glucose）、果糖（Fructose）、半乳糖（Galactose）等
②二糖类
蔗糖（Sucrose，砂糖）＝葡萄糖+果糖
麦芽糖（Maltose）＝两个葡萄糖
乳糖（Lactose）＝葡萄糖+半乳糖
③三糖类
低聚糖（Oligosaccharides）
④多糖类
淀粉（Starch）、糊精（Dextrin）、糖原（Glycogen）、糖醇（Sugar alcohols）等
在摄取这些糖类时需注意的点是“在哪儿被分解为葡萄糖”。
- 单糖类、二糖类
单糖类和二糖类在小肠里被分解为葡萄糖。
葡萄糖在小肠中吸收，作为体内的能量来源。
由于其分解吸收速度比脂肪更快，因此在剧烈运动消耗或低血糖时等，适合快速补充能量并提高血糖值。
然而，葡萄糖不仅是癌细胞（肿瘤细胞）的唯一营养来源，还会升高血糖值，刺激胰岛素分泌，促进癌症的发生、增殖和转移。
胰岛素的分泌刺激意味着给胰腺增加负担，胰腺疲惫增加糖尿病的风险。
此外，果糖代谢产物“甘油醛（Glyceraldehyde）”生成的AGEs（最终糖化产物）相比其他AGEs毒性更强，产生大量活性氧。
活性氧对细胞的损害被认为会增加癌症风险。
葡萄糖在胰岛素作用下转化为中性脂肪，因此摄取过多葡萄糖会导致肥胖。
肥胖引起炎症，是各种症状的原因，因此需注意摄取过多的单糖类和二糖类。
- 低聚糖
低聚糖不被酶分解，在大肠中被双歧杆菌和丁酸菌等有益菌分解，作为食物来源。
有益菌增加会生成乙酸、丁酸、丙酸等短链脂肪酸。
通过生成脂肪酸，肠内环境倾向弱酸性，从而抑制有害菌活动，促进肠的蠕动，有助于调整肠内环境。
此外，丁酸与涉及自身免疫性疾病的调节性T细胞（Treg）互动，预期能抑制免疫系统失控。
调整肠内环境的重要性在于让肠内细菌生成短链脂肪酸，因此通过低聚糖支持有益菌，最终将增加短链脂肪酸的生成。
低聚糖有异麦芽低聚糖、果寡糖、木寡糖、半乳寡糖、大豆寡糖、乳果低聚糖、棉子糖（甜菜低聚糖、甜菜寡糖）、菊粉（从低聚糖中选择性提取给双歧杆菌等有益菌作为营养源的部分）等。
可能含有葡萄糖果糖浆等非低聚糖糖类，购买市售低聚糖时务必查看原材料。
- 多糖类
多糖类由于结构中有许多连接的单糖类，分解成单糖类需要时间，因此吸收相对缓慢。
因此，不会像单糖类那样急剧升高血糖值，但最终仍被分解为单糖类，所以过量摄取会导致肥胖。
多糖类中的淀粉有一种称为“耐消化淀粉（Resistant Starch）”的小肠无法分解、到达大肠的淀粉，可能活化肠内细菌、改善便秘、抑制血糖急剧上升。
由于兼有不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维的作用，有时候被称为超级膳食纤维、健康肠道淀粉。
抗性淀粉存在于豆类、谷类和薯类中，加热后会糊化（α化），因此会被消化吸收，导致血糖值上升。然而，重新冷却后，淀粉会重新结晶化，变得难以消化，并转变成纤维质。
豆类、谷类和薯类还含有其他糖类，因此过量摄取是不行的，但它们也是抗性淀粉的来源。
膳食纤维不足也会导致肠道环境恶化，因此摄入时应保持少量，并在加热后冷却再摄入。
在谷类中，有一种抗性淀粉含量增加的新品种叫“BarleyMax”，可以考虑使用。
糖类有很多种类，因此在提到“糖类限制”时，重要的是要知道应该限制哪种糖类。
如果宠物患有肿瘤，应尽量减少糖类的摄入。但是，整顿肠道环境是稳定免疫系统的捷径，所以可以积极摄入寡糖，并使用低GI的食材作为碳水化合物来源，这样也有助于提供能量和热量摄取。
请检查平时食物中的糖类和纤维量，利用这些信息来改善日常饮食。
